2% des hot-dogs vendus aux Etats-Unis contiennent de l'ADN humain

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Si jamais vous aviez déjà des doutes sur ce qui se trouve dans votre hot-dog, ce que l'on peut y trouver en descendant jusqu'au niveau moléculaire a de quoi vous faire encore plus peur. Selon les chercheurs en alimentation du laboratoire Clear Food, qui a testé 345 échantillons de hot-dog de 75 marques d'aliments différents, 14,4% pour cent des hot-dogs « étaient problématiques d'une manière ou d'une autre ».

Ces problèmes comprennent la recherche de viande dans les hot-dogs végétariens et de porc dans ceux étiquetés comme casher. Pire encore, le rapport a constaté que de l'ADN humain était présent dans 2%, dont les deux-tiers étaient des hot-dogs pourtant marqués comme végétariens. Pour obtenir les résultats, Clear Food a utilisé une nouvelle technologie pour examiner la nourriture au niveau moléculaire qui traque les allergènes et additifs cachés que les autres tests alimentaires peuvent manquer.

Et Clear Food a identifié d'autres problèmes, comme 3% des échantillons qui prétendaient ne pas contenir de porc mais en avaient effectivement (les produits à base de poulet ont été particulièrement « problématiques »), quelques étiquettes de produits végétariens « exagérant la quantité de protéines » l'un d'entre eux en contenant 2,5 fois moins que marqué, et 10% des échantillons végétariens contenant de la viande, quelle qu'elle soit.

Selon le Conseil national des hot-dogs et saucisses, les Américains mangent environ 20 milliards de hot-dogs chaque année. L'année dernière, ils ont dépensé 2,5 milliards de Dollars US en hot-dogs, 2,74 autres milliards de Dollars US en saucisses pour le dîner, et plus de 500 millions de Dollars en les saucisses pour le déjeuner. Forte de ces résultats, Clear Food espère maintenant vendre ses services à des entreprises qui fournissent la chaîne alimentaire et prévoit de créer une division qui avertira les consommateurs sur ce qui se trouve dans les aliments qu'ils achètent dans les épiceries.