Dernière mise à jour à 09h40 le 26/10
La « gelée frite » (Chao Liang Fen), une spécialité du Shaanxi, est aussi l'un des plats typiques de la cuisine du Nord-ouest de la Chine.
La « gelée frite » du Shaanxi est un plat les plus appréciés de la majorité des habitants de la province, mais elle a également su conquérir les palais d'un grand nombre de visiteurs étrangers ; elle s'est ainsi attirée les faveurs de beaucoup de touristes qui visitent le Shaanxi.
La gelée frite du quartier musulman de Xi'an a acquis une renommée appréciable. Les visiteurs souhaitant en déguster peuvent flâner dans ce quartier, et y choisir un endroit de leur choix pour la goûter.