Shenyang : la finesse de la cuisine du Nord-est de la Chine

Dans le musée de la culture alimentaire de Shenyang, la capitale de la Province du Liaoning (Nord-est de la Chine), un plat est servi dans un bol unique, taillé dans une calebasse.

L'établissement a récemment commencé à servir de nouveaux plats pour l'automne, dans trois catégories nommées respectivement « le banquet des calebasses », « le banquet de jade » et « le banquet comme à la maison », basées sur la forme et le sens symbolique des contenants et des matériaux.

Cette initiative vise à modifier les stéréotypes des gens sur la culture alimentaire de cette ville du Nord-est, considérée comme grasse, riche, pleine de sauces et plutôt grossière.