Des millions de tonnes de céréales gaspillées chaque année

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

17.10.2014 15h27

En Chine, au moins 35 millions de tonnes de céréales seraient perdues chaque année en raison de mauvaises conditions de stockage et méthodes de transport, ainsi qu’une transformation excessive, a indiqué un responsable.

«Ce gaspillage équivaut à pouvoir nourrir plus de 200 millions de personnes pendant un an, ce qui est honteux et on doit prendre des mesures urgentes pour empêcher de telles pertes», a déclaré Chen Yuzhong, un officiel de l'Administration d'Etat des céréales.

Expliquant que le manque de méthodes de stockage et de transports adéquats conduit à des pertes de céréales de plus de 27,5 millions de tonnes, et une transformation excessive qui entraîne des pertes de 7,5 millions de tonnes.

Selon l'administration, les principales régions productrices de céréales, y compris Liaoning, Jilin, Heilongjiang, Henan, Hebei et du Shandong, ne disposent a pas de lieux de stockage pour près de 35 millions de tonnes de céréales.

Sur les 210 millions de ménages agricoles à travers le pays, seulement 3% peuvent stocker les grains d'une manière scientifique, selon le ministère de l'Agriculture.

«Si tous les agriculteurs pouvaient entreposer convenablement les récoltes, 20 millions de tonnes de céréales seraient épargnées», a a souligné Chen, ajoutant que d'ici la fin de cette année, près de 8,2 millions d'articles d'outils et équipements de stockage seront distribués aux paysans dans 26 provinces et régions, ce qui conduira à une économie de près de 1 million de tonnes de céréales.

«Dans le cadre du 13e Plan quinquennal à venir (2016-2020), le projet de construction de plusieurs granges pour entreposer le grain va continuer», a-t-il noté.

Zhao Lijun, directeur adjoint du Département de la coopération internationale du Ministère de l'Agriculture, a déclaré jeudi que sauver la nourriture était le thème majeur chinois à l’occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, qui appelle tous les secteurs de la société à prendre des mesures contre le gaspillage alimentaire.

Wang Lirong, ingénieur en chef du Centre des normes et de la qualité de l'Administration d'Etat des céréales, a lui de sa part fait savoir que pour permettre une économie alimentaire, les entreprises de transformation doivent absolument éviter un traitement excessif pour éviter ce gros gâchis.

«De nos jours, les consommateurs ont une plus forte demande au niveau de l'apparence du riz, de sa forme et de sa couleur, mais le riz blanc ne signifie pas pour autant une meilleure nutrition».

Pour Li Jinyou, responsable de la compagnie céréalière Panjin Dingxiang Co dans la province du Liaoning, un traitement approprié a aidé sa société à économiser jusqu'à 815 tonnes de riz et 1,8 million de kilowatts-heures d'énergie l'an dernier.

«C'est une situation gagnant-gagnant pour les entreprises et les clients», a-t-il fait remarquer.

La situation des déchets alimentaires est un problème grave dans le monde, avec environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture perdues ou gâtées chaque année, ce qui représente environ un tiers de tous les aliments destinés à la consommation humaine, selon un rapport publié par l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture en 2011.