Xi Shaoye, une chaine de restaurants qui a réussi grâce à Internet

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

17.06.2015 14h37

« Xi Shaoye roujiamo » est une marque de chaîne qui a été fondée par trois anciens étudiants de l'Université Jiaotong de Xi'an, qui propose principalement des spécialités originaires du Nord-ouest, comme le « roujiamo » (le hamburger chinois), le « caijiamo » (une autre sorte de hamburger, mais végétal), les « ganmianpi » (une salade de nouilles plates pimentées), la limonade Bingfeng et le « suanmeitang » (une boisson à base de prunes acides). C'est une entreprise de restauration qui à l'Internet dans ses gènes.

Le 6 avril 2014, Xi Shaoye a publié son premier article sur son compte officiel Weixin –le Twitter chinois- intitulé « Pourquoi je dois démissionner pour vendre des hamburgers », qui, jusqu'ici, a déjà été transféré plus d'un million de fois.

Le 8 avril 2014, le restaurant Xi Shaoye Wudaokou a été officiellement inauguré sur le Lianhua Plaza du quartier de Wudaokou dans le District de Haidian, grâce au grand nombre de transferts et la mobilisation des gens sur Weixin. Initialement, il avait été prévu des ventes de 1 000 hamburgers pour la journée complète, mais à 11h00 cette quantité avait déjà été totalement vendue, et c'est en fait 2 300 hamburgers qui furent vendus ce jour-là.

A la date du 19 juillet 2014, soit 100 jours après son ouverture, le restaurant avait vendu un total de 200 000 hamburgers.

Après à peine six mois de développement, Xi Shaoye compte déjà six restaurants à Beijing, et de 7 personnes au départ, la marque est devenue une entreprise de taille moyenne comptant aujourd'hui un effectif de 87 salariés.

A la question « pourquoi se lancer dans la fabrication de hamburgers ? », ceux qui les font ont donné cette réponse, qui se résume en trois raisons : d'abord, la restauration est un secteur de la société où il y a toujours une forte demande ; ensuite, le développement économique de la Chine a constitué une opportunité pour la cuisine chinoise ; enfin, l'Internet a permis de créer de nouvelles opportunités pour les entreprises.

【1】【2】