Neuf soupes incontournables pour cet hiver

Quand vient l'hiver et que le printemps est encore loin, la soupe est sans doute vraiment le plat idéal pour vous réchauffer.

Mais si vous pensez que les soupes ne sont là que pour vous réchauffer, réfléchissez-y à deux fois, car en fait, la soupe en tant que thérapie alimentaire est une pratique très ancienne chez les Chinois.

Nous avons choisi pour vous 9 soupes populaires chinoises pour l'hiver. A déguster pour passer une saison en bonne santé.

La Gedatang, ou soupe de chutes de pâte et de légumes assortis. C'est une soupe typique du nord-est de la Chine. La soupe est habituellement consommée comme un repas du soir car elle est facile à digérer. Les légumes utilisés varient d'un endroit à l'autre.

La soupe sucrée de dates rouges, longanes et igname. Cette soupe est populaire chez les femmes chinoises, car ses ingrédients sont bons pour les femmes. L'igname est bonne pour l'estomac et les longanes et les dates rouges tonifient le sang.

　　La soupe de travers de porc aux racines de lotus. C'est une soupe célèbre du côté de Wuhan, dans le centre de la Chine, car la soupe cuite avec des racines de lotus qui ont poussé dans le lac Honghu à Wuhan a meilleur goût. Cette soupe a un goût agréable, et elle passe pour être utile pour refroidir le sang.

La soupe de mouton et de radis. La soupe de mouton est une soupe d'hiver commune, car le mouton est connu pour être de nature chaude, et donc il contribue à réchauffer le corps. Pour éviter d'avoir trop chaud, chinois feront cuire le mouton avec du radis, car ce dernier est de nature plus fraiche.