Les 10 villes les plus gourmandes de Chine (11)

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   30.04.2014 à 14h01

N° 8 : Xi'an

Avec des milliers d'années d'histoire de la culture du blé, Xi'an est le foyer de nombreux types de plats à base de farine. Même les simples nouilles ont des formes et goûts différents.

Le paomo est une spécialité de la cuisine du Shaanxi. Il s'agit d'un ragoût chaud de morceaux de pain au levain cuit à la vapeur, plongés dans un bouillon d'agneau avec de la viande, dans lequel l'agneau peut être remplacé par du bœuf.