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N° 9 : Chongqing
La fondue chinoise est un plat populaire à Chongqing. Pendant que le bouillon mijote sur le feu, la viande et les légumes sont placés dans la marmite pour les cuire, avant que les convives ne les prennent quand ils sont prêts à être mangés. La fondue de Chongqing est célèbre pour ses saveurs épicées.
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