Beijing : des inspections quotidiennes dans les toilettes des restaurants de la capitale

Beijing a publié la première directive du pays exigeant que les toilettes du secteur de la restauration fassent l'objet d'inspections quotidiennes.

Selon une directive publiée le 2 août dernier par l'Administration de l'alimentation et des médicaments de Beijing, les restaurants devront désormais désinfecter leurs toilettes au moins une fois par jour et les contrôler toutes les 15 minutes aux heures de pointe.

Pour Jiang Junxian, directeur de l'Association de la cuisine de Chine, il est important pour la capitale d'améliorer la qualité des toilettes dans les restaurants.

Les toilettes des restaurants de la capitale sont souvent puantes et sales, a souligné M. Jiang. « Les propriétaires de restaurants accordent plus d'attention aux apparences », a-t-il déclaré. « Ils font rarement des efforts avec les toilettes ».

L'association a été désignée pour mettre en œuvre les directives, a encore indiqué M. Jiang, et a pour ambition de superviser 5 000 restaurants dans la capitale d'ici la fin de l'année.

La directive précise également les zones de désinfection dans les toilettes de chaque restaurant. Par exemple, le robinet, le sèche-mains, le lavabo et les bouches d'aération doivent être stérilisés au moins quatre fois par jour pour réduire le nombre de bactéries.

Le papier hygiénique, une corbeille à papier et des housses de lunette jetables devront également être disponibles dans chaque cabinet de toilettes.

Certains restaurateurs de Beijing se sont toutefois inquiétés de cette inspection quotidienne des toilettes.

« Une société de gestion immobilière a examiné l'état des toilettes de notre restaurant », a noté le chef d'un restaurant de Beijing, situé en face de l'Université de commerce et d'économie internationaux, dans le district de Chaoyang. « Mais il est difficile de contrôler les toilettes toutes les 15 minutes aux heures de pointe. Cela signifie qu'une personne spéciale devrait être spécialement affectée à la gestion des toilettes ».

Il a ajouté que le coût d'une telle gestion serait élevé et que seul un restaurant de taille moyenne ou grande serait en mesure de satisfaire aux nouvelles normes.

Shen Xizhu, une employée de Houlang Publishing Co âgée de 25 ans, a dit avoir eu beaucoup de mauvaises expériences dans les restaurants de Beijing, en particulier les moins chers.

« Des déchets de papier sont répandus partout dans les toilettes et tout ce désordre dure longtemps », a-t-elle souligné.

De son côté, Dazhongdianping, un service d'achats groupés en ligne, a annoncé qu'il ajoutera des avis des clients sur les toilettes des restaurants dans ses classements, ce qui donnera une évaluation plus complète aux clients.